旨いモンですなぁ～(⌒￢⌒*)
独特の味と、あのシャキシャキ感！！
なんとも好きデス！！
しかも舞茸は抗がん作用の
あるキノコの中でもNo.1だとか！
・・しかし、汁物なんかに
舞茸を入れると、
その抜きん出た個性が突出しすぎ、
汁の味が舞茸一色となって
しまう場合もあります(￣Д￣；
・・舞茸は、炒め物なんかに適しておりますナぁ～..。
・・そこで、舞茸と豚肉の炒め物を作ってみました。
まず、舞茸の根っこを切り落とし、手でムシります。
この時、洗わないのが良いとの事..。
「え～っ(￣Д￣；」と思うかも知れませぬが、
養殖舞茸は衛生的な工場内で作っとります..。
・・そして舞茸に付着している菌に
抗がん作用があると言われています。
・・うんちくは、これぐらいにして..
パプリカ・ピーマンを切り、
まとめて1分位チンしてしまいます。
野菜類がシンナリとなり、
後は肉を炒めた余熱に絡めるだけで充分(^-^)
肉はと言うと先日豚しゃぶ作った時と同じ
スーパーから美味しい肩ロースを再度購入！
天然塩とコショーに絡め、下味をつけておきます。
・・肉を炒める場合、肩ロースの脂身だけを切っておき、
それを先にノンオイルフライパンで炒めれば、油いらず！(^・^)
・・その後に肉をジュワワ～ッッ！っと焼き、
火が通ったらチンしていた舞茸や野菜を投入！
適量の塩とガーリックパウダーを
パラパラ振りながら余熱で和えればできあがり (o^-')b
「さてと、まずは舞茸から!(^^)!
・・やっぱシャキシャキして旨いわ～♪」
・・舞茸には肉の甘い脂が染み込み肉との
コンビネーションがバッチリです！！
・・なんとなく食べているそばから
元気が出てくる気がしてきました（笑）
・・余談ですが先ほどから奇声を
上げているのはうちの『クレクレドリ』
オカメインコのピースケです（笑）
・・もちろん人間の食べ物は与えられませんが、
オカメにも「旨ソ～」に見えるのでしょうｗ
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