性懲りも無く、またイワシを買ってきた。
今回はイワシバーグ♪
丸々と太ったイワシが
１尾６５円（＾＾）ｖ
これをまず、開く..。
そして、皮を、ひんむく..。
この状態でも刺身で十二分にイケる新鮮さ (o^-')b
ミンチ状態にするイワシ５尾に対して混ぜ物は、
青シソ一枚、ネギ適量、オロシ生姜適量、
卵１個、ニンニク一片（レンジでチンしておくと、楽（＾＾）
そして昆布だし（イワシのイノシン酸と昆布のアスコルビン酸
がプラスされ、旨味が倍増！！）
また長いもを厚さ二ｃｍ位に切った物も加える。
これにより、イワシバーグがふんわりとなる..。
更に片栗をつなぎとして少々..。
最近は水に溶かさないで使える片栗がある事を
知らなんだ..(￣Д￣；
・・イヨイヨもってフードプロセッサに
上記食材を炒れギュイーン♪（興奮するヒトトキ）
ミンチを成形する。
フライパンに軽く油をひき、
両面を強火でジュワァァァ（これも興奮）
・・弱火で３分ほど焼く..。
食べてみると魚特有の生臭さは
薬味のおかげで皆無に近い。
表面パリっと中身はフワっとのイワシバーグの完成(^-^)/
栄養面でもイワシに含まれるＥＰＡは血中脂肪を減らすし、
ＤＨＡは脳に良い！！・・アホな僕には特に良いｗ
魚嫌いの人でも、これなら抵抗無く食べれると思う(⌒￢⌒*)
