さつま揚げのようなものだ..。
高級さつま揚げ、また蒲鉾は、吉次やメヌケ、
タラ等を使っているが、
この「じゃこ天」...。
・・・小魚として値がつかない物を
練り製品にし、加工、出荷している..。
・・庶民の僕としては、
その味の雑味に好感を感じる..。
人は時に、洗練されていない物へ
親近感を持つ(*^.^*)
・・・じゃこ天をグリルで焼き、
ガブリと頬ばむ..。
その味には、つみれにも似たような、
大衆ウけする安心感がある。
「じゃこ天」..。
・・色々な魚の味がして、
楽しい食材だ(⌒￢⌒*)
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