ちびガレイ

・・近所のスーパーで「ちび柳ガレイ」が

売っていた...。


・・税別で１５２円..。これは安い！

・・本来なら唐上げにすると、

骨まで食べれるのだが...。

・・現在、減量中(￣_￣ i)　

・・ならば、塩焼きにしようと思い、買ってくる..。

・・まず、ちびガレイにドバっと

塩を振り、表面をクッキングペーパーでゴシゴシ..。

更に、包丁でウロコをコリコリ落とす..。

・・臭みの元、ウロコとヌメリが、

ほとんど取れる..。

・・ちびガレイでも、こんなにウロコがある..。


ウロコを取った「ちびガレイ」


・・・アカスリ後の様に、

サッパリ気分（＾＾）♪←（僕だけ）

・・これを水洗いし、

冷蔵庫で５時間ほど寝かせる。

・・水洗いしても豪快に

塩を振っていたので、

「ちびがれい」にはホドヨイ塩分が

浸透している..。

後はグリル、強火で６～７分で出来上がり(*^▽^*)

・・・このサイズだと、

箸を使うよりフライドチキンのように

手掴みで豪快にイキたい！！

・・両手で掴み、

中骨だけ残して食べたいのだが、

いかんせん片手にはカメラを持っている..(￣ー￣；

・・あえなく片手で掴み「身」にむしゃぶり付く..。

・・そして太い中骨だけををペッペする..。

・・カレイは限りなくタンパクで、

白身特有の旨味が口に広がる..(⌒￢⌒*)

・・手と口の周りがベトベトしてきた..。

・・「ちびがれい」は、

コラーゲンの宝庫なのであった。


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