食べたが、おかんもゴーヤの
旨さに開眼したらしく、
また買ってきた..。
今度は普通の緑のゴーヤ..。
ネットレシピで、ゴーヤ→塩揉み→絞り..。
をする事により、強烈な苦味が
消える事を親子して知ったからだ..。
下処理して作ったゴーヤチャンプルの
「ニガウマ」がクセになった。
・・・ところが、豚肉が無い..。
ゴーヤチャンプルは、
ゴーヤ・豚肉・トーフ・玉子が入って、
それらしくなる...。
安い牛肉で代用し、蔵王ホルモンの
残りを入れた..。
味がナニカ、イメージと違う... (￣ー￣；
やっぱり、ゴーヤチャンプルは
豚さんに活躍して貰わないと...。
・・・らしさが出ない...。
しかし、ゴーヤは、こないだの白ゴーヤよりも
苦くなく「ホロニガウマ」は前より良かった。
「白ゴーヤだから苦くなく青ゴーヤは苦い..。」
・・・と、何の裏づけも無く思い込んでいた
僕は青ゴーヤにスマン事をしていたm(_ _ )m
ともあれゴーヤは体に良いし、次回こそ
豚肉入り、ノーマルゴーヤチャンプルを
食べたいものだ。
