ササミ焼丼を作ってみた。
購入したササミ３本に一塩、
ひとコショーし、
ノンオイルフライパンで焼く..。
表側が透明からほぼ、
白色に変わって、初めて裏返す。
待つ事3分。これで完全に火が通り、
生焼けも、焼き過ぎの
パサパサもないはずだ・・。
冷ましたササミを筋通りに手で剥いていく。
剥いたものはどんどん麦飯丼へとのせてゆく..。
上から刻み海苔パラパラ。
ワサビを溶いた生醤油にて食べる。
なんとも鶏の味。脂臭くないし、
雑な味がしない..。
タンパク補給をしている気になってくる。
もちろんさっぱりなので、あっと言う間に平らげた..く。
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