ほどよく脂が乗り
ブリほどギトギトしていない。
淡白な面も持ち合わせています。
それの表面を軽く
塩と酢で３０分ほど〆め、
レタス・パプリカ等と和え、
イタリアンドレッシングをかけました。
「う～ん、これは刺身でポン酒
と言うより、ワインだな～」
と思いつつ禁酒している自分でした。
新鮮なカンパチは
魚臭さもなくサラダとよく合います。
付け合せのキュウリとタコの
和え物もパリパリ・モチモチで
イけてました(⌒￢⌒*)
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