親子丼を作ってみた。
挽肉だろうと正肉だろうと
、鶏肉と卵を使えば親子丼だ..。
まず、挽肉に一塩パラパラ..。
そのままフライパンでジュワァァァ～！
ここで、あえて、ホグさない。
あまりパラパラだと、
そぼろ丼のようで面白みが無い...。
鶏挽肉が固まったあたりで
８等分くらいにする。
「それでは、つくね丼ではないのかね」と言う人も、
いるだろうが、
「まぁ、そんな言い方もあったかも知れんがね（汗）ふふ」
と、うっちゃりをかましておこう..。
鶏肉に、火が通り始めたら、
めん汁（丼物の配合比がのっているはずなので...）
それを入れる。後は普通の親子丼と作り方は同じ..。
卵を溶き、まんべんなく、かけて蓋をする。
僕の場合二段がけが好きで
第一段目の卵が固まりつつあったら、
少し残した溶き卵をもう一度かける。
これにより、丼の表面がとろっとろになり、
見た目的にも食欲倍増する。
・・・で、味はというと、
親子丼でありながら鶏臭くなく、
食べやすい。
子供でも食べやすいと思う。
やはり表面の半熟卵が魅惑的だ(⌒￢⌒*)
鶏挽肉と玉子が口内で
渾然一体となり、ワシワシとかき入れる、
鶏挽肉親子丼であった。
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