レバニラ炒め・・。
・・・・と聞いただけで
「あ、ダメダメダメ・・。」
「レバー・・。ムリ、ムリ、ムリ・・（汗）」
・・と言われる方って僕の近辺では、
多いように思う。
キモ系が生理的に、
見た目で食べれないと言う人が、
いるし、何度かチャレンジしてみたけど、
「味が・・、ニオイが、やっぱり苦手」
と言う人もいた。
人それぞれ、
味覚、嗅覚の好悪が
違うので
「ど～してぇ？、美味しいさぁ～」
・・と言われても困るものだ。
ナゼ、レバニラにしたかと言うと、
先日、僕は健診の採血結果で
「貧血気味です。」
・・・と言われる。
「貧血ぅぅ～？？」
貧血と言えば、少女漫画で、
フラリと倒れる乙女のような、
イメージがあり、僕は貧血が
似合わない顔と体型・性格をしていると、
自分で思っていた。
だが、貧血は「顔・体型・性格」と、
あまり関係がないようだ・・。
僕の貧血は
（・・というのも表現が変だが・・）
「赤血球が通常より約1割ほど少ない」
といった結果だった。
赤血球・・。
簡潔に言えば、全身に栄養と酸素を
運ぶ血液の球だ・・。
医師に「どうすれば良いのですか？」
と聞くと「増血する薬は無いので、日頃の
食生活バランスを良くして下さい」
・・と言われる。
ネット検索すると、
「増血作用、鉄分補給に
レバーが効果的」・・と出る。
「おぉ～、レバーか！（＾＾）
好物だ。得意分野だ！」・・と喜ぶ。
ちなみに、尿酸値は正常だったなので、
レバー内のプリン体で痛風になる
確率は低い・・。
スーパーに立ち寄ると、
鶏レバー130円（夕方値引き30円）
・・と価格表示してある。
鶏レバーは豚レバーに比べ、
口あたりがナメラカで臭みも少ない。
「この増税時、庶民の味方だ(^o^)/」
・・と、レバー君に感謝する。
今まで、自分でレバニラ炒めを
作った事もある・・。
・・が、大体、勘で調味料を
入れ、味を整えていたので、
ナンカ「イマイチ」で、
「中華飯店のものとはアキラカに
味が違う・・。」と思っていた。
今回は、クックパッドで調査し、
印刷したレシピをおかんに渡す。
実は、おかんも「レバー」に対しては、
苦手意識が強く、今まで僕が作った、
レバー系の料理には、ハシも付けようと
しなかった。
・・・が、調理ズキのおかんに
レシピを渡しすと、おかんの
チャレンジスピリッツに火が着く。
臭み消しとして、
牛乳に漬けておく・・というのは、
通説で、そこ迄は一緒だ・・。
それからのコツは、その後タレに
３０分ほど漬け、片栗粉をマブしてから
炒めるのがポイントみたいだ・・。
詳しくは、クックパッド↓参照
http://cookpad.com/recipe/1848600さん。
【上記ＵＲＬ引用】
出てきたレバニラ炒めは、
中華飯店の味に限りなく近づいていた・・。
レバー嫌いだったはずの
オカンも
「美味しいモンだったんだネ～」
・・と、ビックリしていた。
・・・それでも、「ムリな人は、
ムリ・・」かもしれないので、
無理強いは、やめておく。
しかし、貧血気味の方・・。
チャレンジしてみる価値は、
「あると思います！（古っ（＾＾；）」
・・カメ吉・・。騒いではいるが、
与える訳にはいかんのだ・・。
共食いになるし、お前の
血は十分濃いと思われる。
