おかんが塩サバを焼いていた。
見た目からしてもウマそ～な鯖の塩焼き。
普通なら何の躊躇もなく、
大根おろしと御飯で、カッコむのだが、
3切れある。 おかんは既に食べたとの事。
普通に1切れ食べた後、
2切れ目はナニカ、オシャレな料理はないものか・・。
と思い。
マリーネを作ってみようと思った。
まず、オニオンをスライス
（日頃玉ネギと言っているが
マリーネさん宅ではタマネギと言っただけで下品に思われる）
そしてオニオンを水にサラす。
鯖塩焼きをスライス
水切りしたオニオンと鯖スライスを和えるドレッシングを
つくらねばならない・・。
そこで、偶然目に入ったのがこれ
なんか、バッチリ合いそうではないか・・。
塩鯖をイタリアーノに変身させてくれそうではないか。
そしてボールにて上記を和える。
更に盛ったのがこれ。
味はと言うと、かなり青魚の甘酢和えに
近い感じ。
でもオニオンのシャキシャキ感、ドレッシングの
スパイス・ビネガーが、青魚特有のクサミを消し、
少しだけ異国情緒を
与えてくれた。
パンに挟んでもアリだと思う。
