最近、うちの夕食は天ぷらが多い。
週に2～3回と、天ぷらめいている。
好きなので問題ないのだが、
今日も掻き揚げ天だった。
原因と言うのは、うちのＩＨヒーターに
元々備わっている、油温度設定の
使い方を、おかんが、やっと覚えた事から始まる。
天ぷらを揚げれる適温になると、コンロから
メッセージが鳴る。
これにより、天ぷら屋さんのような
カリっとした天ぷらに揚がる。
家庭で揚げるとよくベトっとなりがちだが
揚げる温度によって、ベツモノのようになる。
おかんは、その味とワザを習得したのだ・・。
作りたくもなるのだろう・・。
揚げたての天ぷらをテーブルに置く。
そこにストレートつゆを用意する。
（水で割らないタイプ）
これは蕎麦屋さんで一番美味しい
割合に調合されているので便利だ。
ごはんにチラリとそれをかける。
天ぷらを乗せ、更に上からストレートつゆ
その上に大量の大根おろし。
（消化に良いので・・。）
更につゆをタラリ。
みぞれ天丼となる。
テーブル上で、この作業をするのは
嫌いではない・・。
あ～ウマかった（＾＾）
しかし、天丼は、
食べ過ぎてしまう傾向があり、
今、少し、モタれている・・（汗）
