おかんが、親戚の叔母さんと外出し、
帰りに生ガツオを買ってきていた。
「もう私ら食べたから」
と言うので残りは全部食べる事にした・
スーパーに生秋刀魚が出始めている。
そうなるとカツオも、どんどん水揚げが
減ってくる。
今年はもしや、食べられないのでは？
・・と、僕の卑し根性が働き、
おおぶりの丼へ、刺身を盛りつけてゆく。
本当は白米が美味しいのだが、
健康の為、玄米。
玄米でも醤油ダレが染み渡ると
何とも言えない味わいとなる・・。
カツオの場合、ワサビと生姜の混合醤油が
僕は好きで、大抵はそれにつけて食べる。
生姜のチューブ入りはイケてない。
なんか、あれってクスリクサイ。
よって、生生姜を丹念にオロす。
それにワサビを加え、混ぜる。
かつおの刺身一枚、一枚を
それに漬け、丼ぶりの上に並べて行く。
なかなかいい色具合に仕上がった（＾＾）
ウマソ～！（ヨダレ）
生姜も入れた甲斐があり、
特有のナマグサさは無く、カツオの
赤身の旨味と脂の乗りが絶妙な
バランスで丁度良かった。
ああ、今日も食べ物が美味しくて
満足、満足、幸せ、幸せと・・・。
