スナギモの皮

　先日、スナギモの皮をむいた。

捨てるのももったいないので

冷凍していた。

皮にだって、ムかれてしまった立場がある。

解凍し、塩コショー、

ごま油で炒める。

最後にめんつゆを、タラリ。

少し硬い「昔のホルモン焼き」のような

味だった。（コリコリ）

しかし、これはこれで１品料理としては

充分イケる。

参考ブログ「日刊つぶやき新聞　すなぎも」

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