シャケカマ

今朝の朝食のおかずは焼きシャケカマ

鮭のかまぼこではない。

鮭のエラの部所の切り身だ。

鮭＝シャケなのだが、シャケと

言い切った方が

２割位ウマそうな気がする。

　しかも魚は頭に近づくほど、

ウマミがＵＰする、

　多少小骨が多く、食べにくいところもあるが

脂が乗っていて、朝からどんぶり飯

２膳はイケる！

　手をベトベトさせながら、

むしゃぶりついた。

シャケも日本の朝ごはんに欠かせない

食材だ。