話題のラーメン屋さん【満び】に行ってきました。
今回の遠出は山形は鶴岡市。(おくりびとで有名になりましたよね)
そこで最近人気店らしいラーメン屋さん【らーめん 満び】に行ってきました
住宅地の中にひっそりとたたずむラーメン店ですが、店内は並んでいるお客さんがたんまり!
私たちもお客さんが帰るのを見計らって、店内に滑り込みます。
入るとすぐに女将らしい女性が注文をとってくれ、そしてすぐにお支払いを済ませます。
これはなんだか画期的食券みたいに味気なくもないし、店側にとっても合理的ですねぇ。
私が注文したのは、「らーめん(しょうゆ味)のこってり、麺は太麺」をチョイスしました。
こちらのお店はスープがあっさりとこってりから、麺は細麺と太麺から選ぶことができます
入った時はなんとなく、辛みそらーめんの気分だったんだけど、
以前来たことのある我がダンナ氏から「しょうゆにしとけって!」という猛烈なプッシュにあった為
しぶしぶこちらに決定(-з-)ちぇ
こちらは、そんなダンナ氏がチョイスした 「しょうゆ・こってり・太麺」の普通盛りデス!
このボリュームで普通盛りなんだよっ!すごくない?
もう麺がテンコ盛りになってて、今にも崩れそう~(ノ゚ο゚)ノ
実は前出の私のらーめんは小盛りだったりするんです(;´▽`A``
女性ではさすがにコレを食べるのは大変かも。 その分なのか、普通盛りに比べるとスープは少なめ。
そのあたりで調節してるのかもしれませんね
具は、厚めのチャーシューが2枚。細めのメンマに海苔が1枚、ネギのみじん切り。
そして特筆すべきが、この脂身!
こってりを頼むとこちらが付いてくるの!
おそらくは牛(かな?)の脂身を長時間煮出して、脂の旨みだけを残したものだと思われマス。
だから全然脂っこくなく、麺と一緒に食べると旨みが広がってかなりグッド
ちなみに、あっさりはスープが一緒で この脂身だけがないとのことです。
そして麺。 私たちが選んだ太麺がこちら。
きし麺みたいな平打ちちじれ麺!最初この麺を見たときは「ウワッ!」とひるみましたが
食べていくと結構クセになる食感かも。 茹で具合もちょうど良い感じ
私は固いのが好きなので、もう少し固めでもイケるかもしれないなぁ。
そして、先程紹介したように、たっぷり浮いている脂身と一緒に口の中へ滑らせていくのです!きゃほ!
(ただし、かなりの太麺のため茹で時間もかなり掛かるとみえて、出されるまでかな~りの時間がかかります)
スープは庄内地方特有のがっしり魚ダシの効いたスープ。
それも か・な・り 魚の風味が強いです それ系が苦手な方はちょっと厳しいかも・・・
私はけっこうイケるクチなのでウマウマでしたが
ただ、ちょ~っとしょっぱめかなぁ ひとくち目にして「ウン?ちょっとしょっぱい?」
と感じたので、途中は舌にビリビリくる位のしょっぱさ!お水を飲み飲み食べました(;´▽`A``
でも化学調味料を極力少なくしているとみえて、後味はさっぱり~
口に嫌な感じが残らないのが良かったなぁ♪
なんだかまた食べたくなっちゃうお店になるかも?デス
ごちそうさま~!
山形県鶴岡市日の出1-22-8
0235-25-5338
定休日:日曜
満び (ラーメン / 鶴岡)
★★★☆☆ 3.5