梅酒２

うっかり今年の梅酒の事を忘れました。

さて、今年の梅酒。

どんな梅酒にしようか悩みました。

オーソドックスに行こうか、とも思いましたが、昨年に続きチャレンジすることにしました。

今年も2本で行きます。

1本は黒糖梅酒。
ベースは基本の本格麦焼酎。黒糖300g、氷砂糖400gとしました。

もう1本は蜂蜜梅酒です。
ベースは同じく本格麦焼酎。蜂蜜を1kg投入しました。

ベースを変えるより糖を変える方が味の変化が楽しめるかなと。


どんな味になるかは、一年後まで待たねばなりません。今年出来上がった梅酒を楽しみながら、待つ事とします。