念願の…重ね煮料理教室

天土(あめつち)のお恵みと

これらを作られた方々の

ご愛念を感謝して

料理させて頂きます。

この食べ物が、私達の体の中に入って

自他ともに、お役に立ちますように。

ありがとうございます



私がまず、感動した言葉です。



先日、サトケンさんこと、佐藤研一さんの『重ね煮料理教室』に参加いたしました

会場は、いつもお世話になっている
マダムkeiさんの『サロン ド ナチュレ』

前回、娘の体調不良のため、
涙のドタキャン…（泣）

それ以来、多忙にご活躍されている、サトケンさんの重ね煮料理教室開催を
虎視眈々と狙っておりました（笑）

お料理に入る前に…
サトケンさんのレクチャー


お料理をする時の心構えのお話です。


よく、言霊の大切さについて、聞くことがあります。
自分の発した言葉に宿るエネルギー

実験で、例えば二つのイチゴにそれぞれ
掛ける言葉を分けて、反応を見る…

一つのイチゴには、愛情や感謝の詰まった言葉を掛ける


もう一方のイチゴには、憎悪のこもったマイナスの言葉を…


結果は、マイナスの言葉をたくさん
浴びたイチゴは、腐るのが早い…


お水も、他の食べ物、植物も同様の
反応が起こるそうです


そんな話は、昔から聞いて、知っていましたし、私の心理学セミナーでも
波動の低い言葉について、触れる事もあります


サトケンさんから教えて頂いたのは、
お料理する人の心の状態…

子供を叱りながら、はたまた
夫婦ケンカでイライラしながら
お料理すると、マイナスの感情や念が
こもってしまいます


私もよく、食品の安全性や、添加物には気をつけるようにしていましたが、
それよりも…料理する時の心を整えた方が良いみたいです


心を整えるにも、深い腹式呼吸が大切だそうです。

鼻から吸って…口からフーッと
ゆーっくり吐く…


これだけでも、気持ちが落ち着きますね



まず、材料のお野菜にも個性があり、
一つ一つ丁寧に包丁で切っていく


包丁は、まっすぐ持ち、切る姿勢から
教わりました


足のポジションは、まるでバレエのように…（笑）

そして、上半身を少しねじるように
まな板の前に立ちます


そこから、無心にお野菜と向き合いながら、包丁で同じ大きさに切っていきます。


玉ねぎは、回し切り。
人参、じゃがいもは、イチョウ切り。

こんなに集中して、お野菜を切るなんて…初めてかも…(^з^)-☆


重ね煮料理は、素材を活かして
素材の持つ、陰陽のバランスを整える
調理法なんですね

調味料は、お塩だけ。
陰から陽の食材を、お鍋に下から
順番に重ねて、お塩をふり、密封して
弱火でじーっくり煮る…

個性心理學の要素でもある、
陰陽五行説がここにも…

重ねたお野菜が調和した匂いがしたら、出来上がりです


並べる順番は、まずお鍋に軽く塩を
ふり…

じゃがいも

玉ねぎ

人参の順番です
最後にお塩をふります。


そして…
最初にご紹介した、あの感動の言葉を
お野菜達に送るのです

これだけ、愛情をかけられたら
美味しいに決まってます
また、そんな愛情エネルギーの入ったお料理を食べる子どもは、素直に育ってくれますよねっ


出来上がったら、ミキサーに入れて
豆乳を加え、塩コショウで味を整えます^_－☆

グラタンのソースの出来上がりです


本当にお野菜だけ⁇
というくらい、味が濃くて、深いっ


市販のコンソメの素は、いりません。


これを、同様に重ね煮したお野菜に
絡めて、チーズを乗せて焼くと…


涙がでちゃうくらい美味しいグラタンになります

とにかく、感動と感謝を頂いた
お料理教室でした‼


細かくご報告できれば良いのですが、
書ききれません（苦笑）
感動だけでもお伝えできれば…


詳しくはこちら

サトケンさん
ありがとうございました

今回もお付き合い頂き、ありがとうございました
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