今回は、行きつけのラーメン屋さん！
私の好きなラーメン屋さんのベスト3に入る、とても大好きなお店です。
手打ちラーメン 長八
千葉県流山市青葉台3-5
駐車場は5〜6台停められます。が、いつもほぼ満車です。。。
こちらのお店は、営業時間限られているのと、用意できるのが一日80玉限定という、とても狭き門なお店です。
ネットの情報や実際のお店での注文は、ネギチャーシュー麺が一番人気なのですが、私的に焼きネギが微妙に感じるので、チャーシュー麺特盛しか頼みません。でも、ネギ多めw
一度に、作れる量もあまり多くはないので、結構待ちます。
こちらのお店は、麺が手打ち手切りで非常に珍しいもの。麺の太さが不揃いで、面白い歯ごたえを出しています。
少し時間がかかって、ご対面です。
もう慣れている見た目ですが、初めての人はチャーシューにビックリするかもですね。
かぶりつくと、肉肉しさがありますが程よく柔らかく、とっても好みなお肉です。あえてここでチャーシューと書かないのは、食べてみたらわかると思います！
スープは、ニンニクが奥に隠れている豚骨醤油で、コッテリ寄りですがあまり重たくはありません。これもクセになります。
脇役のメンマも好みで、細いながらもコリコリ感と胡椒が強めのもの。
海苔は、スープに完全に溶けてしまうタイプのものです。わざとかなぁ。
私も、初めて伺った時は、まぁ美味しいけど通うほどではないかなぁと思っていました。
でも。。。。
いまは、ドップリです。
休みになると、ふと行きたくなるお店ですね。
ではでは。