あの芳香剤、バニラアイスクリームのような甘い香りがするんだよねぇ・・・・・(´・ω・`)
しかも今日もあっついし・・・・・・・
やばい・・・・食べたくなってくる・・・・・＞＜
アイスクリームにチョコレートシロップをトッピングしてシフォンケーキを添えたら美味しいだろうねぇ♪
あぁ～どうすればいいんだぁぁぁ(＠Д＠； ｱｾｱｾ・・・
ほ～ら♪食べたくなってきた～(*'ー'*)♪
・・・・・・・・・・・・・・・・・
もう我慢出来ない(ノ｀´）ノミ┻┻がっちゃ～ん！！
5時間後・・・・・・(´・ω・`)
やっぱりイイ香りだわ(*´∇｀*)
アイスもちゃんと固まって、シフォンケーキも焼けて十分に冷めました♪
それでは盛り付けに☆
5分後・・・・・・(´・ω・`)
キタキタァヾ(ﾟωﾟ*)ﾉ:!!!!!☆
紅茶のシフォンケーキとバニラアイスクリームですヽ(=´▽`=)ﾉ
屋上の葉っぱをのせてカジュアルに仕上げました♪
それらしい演出って難しいねぇ～(´・ω・`)
バニラビーンズの香りが又独特でありますなぁ～。
参考程度に簡単にレシピを書いておきます♪
～バニラアイスクリーム～
材料
卵黄(MでもLでも)・・・・・3個
砂糖・・・・・130g
牛乳・・・・・600cc
生クリーム・・・・・250cc
コーンスターチ・・・・・10g
バニラビーンズ・・・・・1本
バニラエッセンス・・・・・4滴
ブランデー・・・・・少量
作り方
1. 鍋に牛乳とバニラビーンズ入れて、中火で沸騰寸前まで煮る。
2. ボウルに卵黄と70g程砂糖を加え、よく混ぜ合わせ、コーンスターチを加える。
3. 1の牛乳を２～3回に分けて、2に混ぜ合わせる。
4. 泡を取り除くためにこし器を通して、再び鍋に移す。
5. 鍋を木べら等でかき混ぜながら弱火にかけ、とろみがついたら火から下ろす。
6. 火から下ろしたら、氷水に当てて冷まし、バニラエッセンスを加える。
7. 別のボウルに残りの砂糖と生クリームを入れ、６分立てくらいに泡立て、ブランデーを加える。
8. 7に6をしっかりと混ぜ合わせる。
9. 冷やしたい容器に流し込み、30分おきに冷凍庫から取り出してスプーン等でかき混ぜる。
10. ほぼ固まったら、表面を平らにしてかき混ぜ、3時間くらい冷やし固める。
11. グラスに盛って、パフェでも何でもオリジナルを活かして完成♪
～紅茶のシフォンケーキ～
材料(直径20cmの型の場合)
薄力粉・・・・・75g
ベーキングパウダー・・・・・小さじ1と2分の1
卵黄・・・・・4個分
卵白・・・・・7個分
砂糖・・・・・100g
塩・・・・・ひとつまみ
シナモンシュガー・・・・・一振り
紅茶の葉・・・・・ティーパック1袋
水・・・・・100cc
サラダ油・・・・・30cc
作り方
1. ボウルに卵黄と砂糖50g、シナモンシュガーと紅茶を加え、しっとりするまでよく泡立てる。
2. さらに水とサラダ油を1に加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。水は少しずつ入れてよくかき混ぜないと分離するので注意！！
3. 薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけて、3回くらいに分けて2に加える。だまが残らないようにしっかりと混ぜ合わせる。
4. 別のボウルに卵白を入れ、泡立て器でよく泡立てる。残りの砂糖も加え、角が立つくらいまでしっかりと泡立てる！！←重要
5. 3に4の半分を加え、ゴムべら等で全体によく混ざるようにかき混ぜる。残りの卵白も加え、卵白の泡を潰さないようにさっくりと混ぜる。
6. 型には何も塗らないで、そのまま流し込む。空気を抜くために２～３回くらいトントンと台に打ち付けて落ち着かせる。
7. オーブンを170℃にセットし、40分焼く。
8. 竹串等で刺して何も付かなければオーブンから出す。生地の重みを均等にするために、型を逆さにし、小さい耐熱性の器に乗せて2時間くらい時間をおいて十分に冷ます。
9. 冷めたら、型に沿ってゆっくりとナイフで型を抜く。
10. お皿に盛って、クリームやアイスクリーム、フルーツ等デコレーションしたりして完成♪
流れとしてはこんな感じです(´・ω・`)
とにかくちゃんと泡立てる事が大事なので、最低限そこだけを守っていれば上手く出来ます☆
それと、クレーム・ド・ブリュレは今日作れなかったので後日作ります(；´Д`A ```