就職活動真っ盛りとはいえ辛いです(〃ﾟдﾟ；A
それとこの前言ってたクレーム・ブリュレを漸く作る事が出来たので載せておきます♪
アメリのシーンで出てきたあのクレーム・ブリュレです。
ちゃんと割れるかな？？？どうかな？？？
パリンッ(☆＾∇゜)
見事に割れました♪
あのアメリのワンシーンが再現出来た感じで嬉しいです＼（ｏ⌒∇⌒ｏ）／
中には濃厚なカスタード系のクリームが(*ﾟ▽ﾟ*)
そしてバニラの香りが当たり一面に☆
プティング・・・・プリンよりも濃厚で美味しいです♪
市販より若干砂糖は控えていますが^^
皆さんも是非作ってみて下さい。('-'。)(。'-')。
レシピ載せておきます♪
～クレーム・ブリュレ～
材料
牛乳・・・・・200cc
生クリーム・・・・・250cc
卵黄・・・・・4個
砂糖・・・・・50g
バニラエッセンス・・・・・数滴
バニラビーンズ・・・・・1本
ブランデー・・・・・少々
グラニュー糖・・・・・少々
作り方
1. ボウルに卵黄と砂糖を加え、すり混ぜる。
2. 鍋に生クリームと牛乳、バニラビーンズを加え、中火で沸騰寸前まで煮る。
3. 煮えたら火から下ろし、ボウルに入れて1と一緒に混ぜる。
4. バニラエッセンスとブランデーを加え、混ざったらこし器で耐熱の器に入れる。
5.天板に湯せん用の湯を入れ、160℃のオーブンで18分蒸し焼きにする。
6. 少し表面が揺れる程度になったら、オーブンから取り出し、冷ましてから冷蔵庫で2時間程冷やす。
7. 表面にグラニュー糖をかけ、バーナーで焦げ目をつけて完成♪