新年に向けてお忙しい中如何お過ごしでしょうか？？
大掃除、年賀状、旅行、おせち作り、いろいろあると思います。
実際私も忙しいですﾟ･(ﾉД`)ヽ(ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ)/(Дヾ)･ﾟ･｡
でもブログは最後まで書きますよ♪
さて、昨日書けなかったレストランのメニューを紹介したいと思います♪
まずアプタイザーは・・・・
鮮魚のカルパッチョの盛り合わせと魚介類のバターソース添えです♪
カルパッチョは中トロと真鯛、そしてブリと油がのった魚類にオリーブオイルとバルサミコ酢で小綺麗に盛り付けてあったのでインパクトがありました☆
味はバルサミコ酢とオリーブオイルの中に入っているレモンの酸味が凝縮されていて、バランスの良い味付けでコレステロール等気にせずヘルシーな感覚で食べれます♪
魚介類のバターソースは、アサリやハマグリ等で出汁がとってあるので、貝とバターソースの相性が抜群でより味にコクが出ているのでこちらも又食べ易いです☆
でもバターソースですから、やはりカロリーはありますね・・・・(´・ω・`)
そしてメインは・・・・・・
ムール貝の白ワイン蒸しにイベリコ豚のグリルです♪
どちらもこの辺りの店ではなかなか目にかかれないので、よく味わわせて頂きました（＾∀＾）
ムール貝は白ワインと貝の出汁が効いていて、ほのかなトマトの甘みがスープに伝わってあっさりしていたので濃厚なアプタイザーの後には一押しのメニューだったと思います♪
そしてイベリコ豚は、グリルで実際に食べた事がないので一度体験してみたいというのも兼ねて注文しました♪
こちらも小奇麗で尚且つベビーリーフやトマト等の野菜で旨みが凝縮されていて、油身も少なく軟らかくて匂いも少ないのでお肉が嫌いな人でも食べれるくらいの美味しさです♪
羊や鹿等フレンチでよく出ますが、こういった匂いでお肉がトラウマになるという人もいると思いますが、これは一度体験した方がいいと思いますよ（*´∀｀*）
少し高めですが・・・・・(´・ω・`)
そしてデザート+*ﾟ.ヾ(*´∀`)ﾉ☆*+.ﾟ
マンマのタルトとティラミスです♪
マンマのタルトは濃厚なアーモンドクリームに、サクサクしたナッツにキャラメルでコーディングしているのでこちらも又濃厚です♪
でもコーヒーによく合う味なのでティータイムに欠かせないスイーツの一つと思っていいでしょう(*^▽^*)
そしてティラミスは、これが又思ったより甘くなかったです(´・ω・`)
甘くない代わりにスポンジ生地にコーヒーシロップをたっぷりと効かせ、マスカルポーネそのものの味を楽しむ・・・・そんなティラミスでした☆
お酒を効かすよりも敢えて甘さ控えめにしてココアのほろ苦さとマッチさせる・・・・これは又驚きましたヽ(*ﾟOﾟ)ﾉ
とまぁこれが前々から行きたかったイタリアンです☆
最後にこのお店の写真を・・・・
暗くて見ずらいですね＞＜
夜に行きましたからね・・・・(´▽｀*;)
伊太利亭というレストランでこれはチェーン店なのかな・・・？？
ここ以外見た事ないのでよく判らないですけど・・・・
とにかくここは店員さんの対応もよくて私はお勧めです☆
内定祝いとして最高のレストランだったと思います♪
そして今日の料理・・・・・
キャベツの魚介包みと小海老のクリーム煮パイ添えを作りました♪
キャベツの魚介包みは、キャベツのポタージュ(ヴィシソワーズ)を作って、ホタテやアサリをキャベツに包んだスープです☆
今売っているキャベツは春キャベツでないので芯の部分が硬いというのが難点ですね(´･ω･`;)
小海老のクリーム煮は、セロリや人参、玉葱をしんなりするまでソテーし海老とトマトとブイヨンで煮て、クリームをかけて召し上がりました♪
パイもクリームとの相性が抜群で尚且つブイヨンで煮た大根も味が滲みててよかったと思います♪
でももう少し小奇麗に盛り付けたかった・・・・・・＞＜
やはり女の人やセンスのいい人が盛り付けた方がいい(´･ω･`;)
家庭で出来る範囲はここまでが限度か(。-`ω-)ンー
そんなこんなで子守をしながら調理をする私でした･.｡*･.｡*(〃´∀｀)･.｡*･.｡*