会員になっている「西東京 菜の花エコ・プロジェクト」の朝市のお手伝いで久しぶりに畑へ。
昨日の大雨から一転、いいお天気になって本当によかった。
僕はインゲンの収穫を少しお手伝い。
久しぶりの土の上はとても気持ちよく癒される。
てんとう虫も気持ちよさそうに日光浴。
その人の好みに合わせた一杯を淹れてくれる、飲み物メニューのないカフェ。
まるで問診のように丁寧に希望を聞いてくれる。
一杯一杯手挽きで、抽出方法も求める味に合わせてサイフォンだったりドリップだったり。
僕の、あっさりしたコーヒーを飲みたいっていうとっかかりから、香りや酸味、苦みなどの好みを問われ、最終的に柑橘系の香りの酸味の強い浅煎りの豆を選んでもらった。
コーヒーの酸味ってこういうことか!
本当に、まるでレモン汁を絞ったのかと思うような爽やかな酸味。
ハイビスカスティーのそれとも似ているような。
冷めていくとまた味わいが変化して、最後の一口は赤ワインみたいだったなあ。
メニューにいろんな種類のコーヒーがある喫茶店はあるけど、こんな風にひとりひとりの好みに合わせてくれるスタイルは初めて。
通っていろんなコーヒーを飲んでみたくなる。