きゅうりのごま冷汁
暑い季節に
昆布だしを使い、ゴマの香りと薬味をきかせた加熱しない味噌汁。
味噌の酵素も生きてますよ。
代謝や消化促進に薬味も重要ポイントです。
材料(2人分)
胡瓜輪切り…1/4本分
白炒りごま…大さじ1と1/2
みそ…大さじ2(好みで加減)
薬味…小葱や、ミョウガ、青じそなど
昆布だし汁…300ml(市販のものでも)
白ごまはすり鉢で少し油が出るくらいまですります。更にみそを加えてすり、だし汁を少しずつ加えてのばして出来上がり。
器に入れ、きゅうり、薬味をのせ、白炒りごまを散らして召し上がれ。
私は常温で頂きますが、エアコン無しの我が家。娘用には冷します。
暑い季節に
昆布だしを使い、ゴマの香りと薬味をきかせた加熱しない味噌汁。
味噌の酵素も生きてますよ。
代謝や消化促進に薬味も重要ポイントです。
材料(2人分)
胡瓜輪切り…1/4本分
白炒りごま…大さじ1と1/2
みそ…大さじ2(好みで加減)
薬味…小葱や、ミョウガ、青じそなど
昆布だし汁…300ml(市販のものでも)
白ごまはすり鉢で少し油が出るくらいまですります。更にみそを加えてすり、だし汁を少しずつ加えてのばして出来上がり。
器に入れ、きゅうり、薬味をのせ、白炒りごまを散らして召し上がれ。
私は常温で頂きますが、エアコン無しの我が家。娘用には冷します。