玄米浸水中
ナチュラルフードの実習として
今日は「玄米をおいしく炊く」に初挑戦
お米は教材についていた有機栽培のものを利用。農薬や化学肥料は玄米の糠の部分に残留しやすいとか。
軽くホコリやゴミを洗い流すように混ぜ洗い
ザルにあげて水気を切って7～8時間
炊く時に塩を1合につき1つまみ加えると玄米特有の臭みがやわらぎ、甘みを引き出してくれるそうですよ。おまけにミネラルバランスを良くしてくれます。
もちろんお塩は天然の海のお塩を使います。
上手に炊けるといいなぁ
ナチュラルフードの実習として
今日は「玄米をおいしく炊く」に初挑戦
お米は教材についていた有機栽培のものを利用。農薬や化学肥料は玄米の糠の部分に残留しやすいとか。
軽くホコリやゴミを洗い流すように混ぜ洗い
ザルにあげて水気を切って7～8時間
炊く時に塩を1合につき1つまみ加えると玄米特有の臭みがやわらぎ、甘みを引き出してくれるそうですよ。おまけにミネラルバランスを良くしてくれます。
もちろんお塩は天然の海のお塩を使います。
上手に炊けるといいなぁ