たまぁに雨が止むけれど・・
いきなりザーッと豪雨になったり・・
車のない我家はこんな日は出かけるのにも一苦労。
お家でのんびりお菓子をつくることに。
ドイツ語でバターのお菓子という名前のブッタクーヘンを焼きました。
ブッタクーヘンはイースト菌&強力粉を使いますが こねずに混ぜて発酵させて焼くだけなので案外楽チンに出来ましたよ。
夏休み 食べ盛りの娘たちのお陰で簡単おやつのレパートリーが 増えつつある今日この頃です…が
１４日に健康診断を控えているんだよね～
仕事がある時は通勤だけで軽く１時間半以上は歩いているから お盆休みは運動量足りないなぁ～
ブッタクーヘンはイースト菌&強力粉を使いますが こねずに混ぜて発酵させて焼くだけなので案外楽チンに出来ましたよ。
夏休み 食べ盛りの娘たちのお陰で簡単おやつのレパートリーが 増えつつある今日この頃です…が
１４日に健康診断を控えているんだよね～
仕事がある時は通勤だけで軽く１時間半以上は歩いているから お盆休みは運動量足りないなぁ～
一応簡単レシピを
強力粉100ｇ薄力粉50g混ぜておく
砂糖２０g
粗塩１.５g
卵黄１個分
混ぜたものに牛乳95gを注ぎドライイースト３gを粒が重ならないように２回に分けて入れる。
一分程してイーストが溶けたらゴムベラで混ぜ粉を半分入れ混ぜ 粉っぽさがのこるくらいになったら
強力粉100ｇ薄力粉50g混ぜておく
砂糖２０g
粗塩１.５g
卵黄１個分
混ぜたものに牛乳95gを注ぎドライイースト３gを粒が重ならないように２回に分けて入れる。
一分程してイーストが溶けたらゴムベラで混ぜ粉を半分入れ混ぜ 粉っぽさがのこるくらいになったら
残りの粉とバター２０gバニラエッセンスを混ぜる
ラップをして３５℃で６０分発酵タイム
２～３割増しに膨らんだらオーブン用シートを敷いた天板の中央にぽてっと落とし水で濡らしたゴムベラで上から軽く押さえ直径１５センチくらいに広げる。
最終発酵 ３５℃で２５分&オーブンから取り出し１０～１５分
取り出したら180℃でオーブン予熱開始
生地がふんわりしてきたらバターの薄切り アーモンドスライス グラニュー糖をのせ
２～３割増しに膨らんだらオーブン用シートを敷いた天板の中央にぽてっと落とし水で濡らしたゴムベラで上から軽く押さえ直径１５センチくらいに広げる。
最終発酵 ３５℃で２５分&オーブンから取り出し１０～１５分
取り出したら180℃でオーブン予熱開始
生地がふんわりしてきたらバターの薄切り アーモンドスライス グラニュー糖をのせ
２０分程焼いて出来上がり
適当にカットしていっただきまーす♪
サクっふわっと新しい食感かも☆