ブログネタ：今日の朝ごはんは？ 参加中本文はここから
ども～
aipoooです
今日の朝ごはんはこちら↓
焼き鮭
新玉ねぎサラダ
ベーコントカッテージチーズの卵焼き
そして別皿のは何かと申しますと・・・
こちら↓
筍とオキアミの和風炒め
↑ネーミングにひねりがナイ
わが家にも春が
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!
これ、すごく美味しい！！
ささっと炒めなのに～
こんなに簡単なのに～
おいしくて
ごはん進みます(°∀°)b
ざっくりな作り方です
・筍半分くらい
・オキアミ 1/2cup
・ごま油 大さじ1
・酒 大さじ2
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ2
①筍の皮をむき
厚さ5～10㎜くらいの食感残る様にカット
（穂先は除く）
②5～15分くらい水にさらします
③ごま油 大さじ1で筍を炒めます
軽く油が回ったらオキアミを入れて炒めます
④酒、醤油、みりんの順に入れて
水分小さじ1くらいになるまで火にかけたら出来上がりです
この作り方
本来のものよりひとつ工程ございませんっっ何かというと
筍を下茹でして一晩置くって工程です
何故かというとなんたって素材がイイ
こちらの筍です
これ、いただいたのですが
ただの筍じゃないんです
試しに一つ剥いてみて
カットしてみたら
白い！
真っ白！！！
そして包丁簡単に入った！！
いい香り～
いつも食べる筍と圧倒的にちがう！！
聞くところによると
こちら旦那様のご実家が京都で
そちらからの春の便りをおすそ分け
一般的に出回ってる品種は
寒山竹だそうで、
いただいた筍は
孟宗竹（モウソウチク）
アクが少なくて、さっと湯がいて刺身でもいただけるということ
嗚呼京都近郊の皆様は
こんなにも美味しい筍をいただいているのね
:*:・(￣∀￣)・:*:
ってことで！
さっそくお刺身でいただきました
遅い時間だったから日本酒はやめといたワ(笑)
私の大好きな穂先！！
サイコ――――(°∀°)b
食感もいいけど、香りもいいのよね～
甘みもあってこんな筍初めてなんですけど！！
根元のほうでも刺身イケル！！
こんなに美味しい筍を～
miomahiさん
ありがとうございました
次はたけのこごはんだよ(￣▽+￣*)
嗚呼でもシンプルなホイル焼きも絶対おいしそう♪
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