日曜日、朝から庭木の剪定ではなく伐採
肘は痛くなるは腰も｡｡｡｡｡｡｡｡｡でも、頑張りましたよ
バカヘル仲間・タカちゃんから軽トラ借りてタカちゃんの山に３往復。
疲れ果てたSamuデス
軽トラを返してハンターに乗り換えてタカちゃんの山を探検。
至る所にイノシシ除けの電気柵が施されてました。
北の方ではヒグマの被害が報告されていますが、
九州には熊はいません。しかし猪と鹿が夜な夜な運動会を行っているようです。
で、運動会中に捉まった猪
知人からいただきました
50㎏程の猪が罠にかかったそうです。
ぼたん鍋にして、ありがたくいただきます。
ぶつ切りだったので小さくカットして、塩を入れて下茹でして灰汁を取ります。
そのあとは長ネギ、ゴボウ、ニンジン、エノキ、シメジ、シイタケ、
豆腐、白菜、水菜などを、普通に味噌出汁で煮込むだけ
酒粕があったので隠し味に入れてみました
ぼたん鍋の出来上がりです。
やわらかくて臭みもなく、旨～い ガッツリ ワイルドにいただきましたよ
疲れも取れたように感じます(笑)
一緒にいただいたお酒は
きょうの晩酌。望 bo： 特別純米
望 bo： 特別純米――栃木県益子町･外池酒造が
美山錦を60%に磨き醸した特別純米無濾過生原酒。
優しい香り、微かなガス感、軽やかな甘さが広がる。
コクのある旨味、心地よい酸味もある。ぼたん鍋でいただく。旨い🎶
