365日ブログ 374皿目
31歳で料理人歴15年、
喜ばれ絶賛される高級パウンドケーキ
「YOU&G（ユージ―）」の
宍戸元紀（ししどげんき）です
7月ももうすぐ終わりますね！
仙台は相変わらず曇りが
続いておりますが、
梅雨明けが待ち遠しいです
湿気が高いと
なんだか体調が優れない感じ
しませんか？
通勤は自転車のため
シャツが張り付くような
あの感じも嫌いです💦
ですが、お菓子づくりには
温度と湿度の管理が重要！
工房は意外と
快適な温度と湿度で作業しております
※オーブン近くはめちゃ暑いですが笑
美味しいパウンドをつくるための環境は
つくる人にも優しいですね
ということで、また明日も
ブログ書きます―
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パウンドケーキ誕生秘話も⁈
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