365日ブログ 191皿目
男性から絶賛される
パウンドケーキ専門店
「コック屋」をやっている
31歳で料理人歴15年、
料理教室講師の
宍戸元紀（ししどげんき）です
最近、人との出会いに
本当に恵まれていると
感じます
今日の仙台は
1月後半だというのに大雨。
屋外での催事出店は
こんな時つらいです
せっかく出店したからには
いろんな同業者にも
お話してみよー
とプラプラしていると
催事をきっかけに仲良くなった
山形のコーヒー豆屋さんや
仙台のお団子屋さんなどを発見！！
皆さん、ベテランの方々なんですが
めちゃくちゃ気さくにお話してくれるし、
親切心が半端ない！！笑
特に山形のコーヒー豆屋さん
「珈房たかせ」さん
ご夫婦でコーヒー豆の製造、販売を
されているのだけど
一般向け以外にも
オーダーを受けて地元の企業にも
商品を卸していたりと
たくさんのファンがいる
で、コーヒー味のパウンドケーキを
作りたいと思っていたので、
どんなコーヒーが合いますか？と
聞いてみると
こんな豆がいいとか
焙煎の深さは～とか
以前のこんな店ではこんな風に使ったよとか
とにかく、とんでもない貴重な
情報を惜しげもなく教えてくれる！
最後に、僕の作りたいパウンドの特徴から
こんなのはどうだろう？と
コーヒー豆までご提供いただいてしまった
でも、このコーヒーを理想の形で使うのに
適したミル（コーヒー豆を挽く機械）がない
すると、仙台市内でそのミルを持っている
お菓子屋さんに連絡して
いただいた豆を挽いてもらう約束まで
取り付けてくれた
もうね、どこまで親切なんだ！と。
まだ3，4回くらいしか会ったことのない
こんな僕に
なんでそんなに親切なの？？
めっちゃ憧れるわー
近日中にコーヒー味の試作をするので、
作ったらすぐにお送りします！と伝えると
微笑みながら
「また来月会えたときでいいよ」
だってさ。
渋い！渋すぎる！
どんだけダンディーなんだよ！！笑
いつかこんなおじ様になりたいなーと
憧れの人が増えた1日でした
それでは、また明日も
ブログ書きます―
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