マッカラン 18年 シングルモルト Macallan
「シングルモルトのロールスロイス」と讃えられるマッカラン。
シェリー樽由来の甘く豊かな香りに、ナッツのような香り、蜂蜜、
フルーツなど数え切れない香りが絶妙のバランスを奏でています。
味わいは円熟のピークに達したまろやかさと、キレのよい喉ごし。
麦芽用の大麦には、「ゴールデンプロミス種」を使用。
リンゴルム川の良質な軟水で仕込み、「スペイサイド最小の直火蒸溜釜」でじっくりと蒸溜し、
厚みのある芳香成分を取り出す。ポットスチルはストレート・ヘッド型で、1965年に6基から12基、
1975年には21基に増設された。蒸溜の特徴は、再溜時に始めと終わりの部分をカットして
真ん中の香味の良い部分のみを使う贅沢な「ファイネストカット」により、厳選したニュー・ポット
のみを熟成させる点である。
貯蔵樽は、「シェリー樽」のこだわりで知られる。
最高品質シェリー樽を確保するため、蒸溜所自ら、樽を製造しシェリー醸造所に貸し出す。
シェリー酒を2～3年熟成させた樽を使用するのである。たっぷりとシェリーが染みた樽で
熟成されることにより、「ザ･マッカラン」ならではの、赤味の強い琥珀色や甘美でデリシャス
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大阪府吹田市山田西3-57-20 Cook クック
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
ご購入は20才以上の方に限らせていただきます。