Gevrey-Chambertin 2006 Dujac 赤ワイン
ブルゴーニュにおける新世代ドメーヌの旗手。
100年、200年と代々この地でぶどう栽培、ワインづくりに携わる者が
殆どのブルゴーニュで、ドメーヌ・デュジャックのオーナー、ジャック・
セイスは僅か十数年でその世界的名声を確立してしまった。
ジャック・セイスがモレの村にドメーヌを構えたのは1968年。以前の
ドメーヌ・グライエをベースに4.5ヘクタール程の地所からスタート。
現在では倍以上の11ヘクタール強―クロ・ド・ラ・ロシュ２ヘクタールを
筆頭に特級畑５区画を含む―に成長したが、ワインづくりの基本的な
スタイルは設立当初と変わっていない。
無干渉主義をモットーとするセイスは、畑においても除草剤、化学肥料
の類は使用しない。徐梗も一切しない。新樽は特級、１級に100％使用。
オリ下げのみでフィルターはかけない、という昔ながらの製法そのまま。
生まれるワインは色こそ決して濃くないものの、新鮮な果実の風味を
たたえ、複雑さも感じさせるエレガントな味わいで、若いときでも十分に
愉しめるもの。
Gevrey-Chambertin 2006
Domaine Dujac Fils & Pere
750ml \9,345
当店は、窓ガラスに紫外線防止フィルムを貼り、店内を
24時間365日空調管理することでワインを保管しています。
お問合せはこちらまで cook@leto.eonet.ne.jp
大阪府吹田市山田西3-57-20 Cook クック
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
ご購入は20才以上の方に限らせていただきます。