鶏そぼろ２日目

前回は甘かったので、今回は…

材料

鶏ひき肉…130gくらい

醤油…小さじ２

酒…小さじ２

みりん…小さじ２

実験結果

甘さがない

しょっぱい

感想

だいぶ飽きてきた

考察

甘みも多少必要だ

ほんまに料理に才能がないのかもしれない。

鶏そぼろ1日目

材料も無事そろえたということで実験開始。

自分の中では「鶏そぼろ＝甘い」というイメージがあるため、今回は甘く作ってみた。

材料

鶏むねひき肉…130ｇくらい

しょうゆ…大さじ1.5くらい

みりん…小さじ2くらい

砂糖…12ｇくらい

感想

甘すぎ!!

みりんの甘さより砂糖の甘さがきつい。

子供とかは好きな味だけど、甘いのが苦手な自分にとってはちょっと辛い。

考察

甘さを控える

しょうがを入れてみる

今月のテーマ料理より今月の食材としていったほうがいいのかもしれない。

６月のテーマは…

本屋には無数ものレシピ本が並んでいる。

そしてインターネットでも数多くの人がレシピを発表している。

そんななか、同じメニューでも材料や調味料そして分量が違う。

というわけで、自分の舌にあったレシピを完成させようと、研究を開始することにした。

これも一種の「料理研究家」なのだろうか。

基本的に１ヶ月１テーマで取り組んでいく。

そして、自分好みのものが出来次第、実験終了。

そして研究発表をし、次のテーマに移る。

飽きてきたときや、煮詰まったときは一時中止する。

自己満足の研究のため、楽しんでやる。

果たして、自分は「薄味派」なのか「濃味派」なのか!?

さてさて、今月のテーマは

鶏ひき肉

なぜなら３色そぼろがつくりたかったからだ。

というわけで、第一弾は、

３色そぼろ

地域や人によって、３色の中身が違う。

ちなみに我が家は「炒り卵・鶏肉のそぼろ・桜でんぶ」であった。

桜でんぶを作るのは難しいので、今回の３色は

炒り卵・鶏肉のそぼろ・いんげん

テーマ第一弾。

果たして、今月で完成するのだろうか？