キャベツとかぼちゃの味噌炒めとカブのシチュー

そろそろ在庫の野菜を使い切らねば。

今日は帰宅が遅くて、あまり時間をかけた料理はできないので、簡単な野菜炒め。

フライパンになたね油とみじん切りしたにんにくを入れて香りを出してから、人参、かぼちゃ、ピーマンと順に加えて炒める。ここで軽く塩・胡椒。

しめじを入れて、酒を振りかけ、蓋をして軽く蒸す。

キャベツと長ネギを加え、合わせ調味料（豆板醤、味噌、砂糖、醤油、みりん、だし汁）を回し入れ、全体にからめて出来上がり。

ついでに、味噌汁代わりにカブのシチューも作った。

クルーゼにオリーブ油とにんにくを入れて香りを出してから、玉葱を加えて炒める。続いて、人参、カブを加えて、軽く塩・胡椒する。

さらに、しめじを加え、白ワインを軽く振りかける。ここで小麦粉を入れて具全体にからめながら炒める。

だし汁を加え、しばらく煮込む。牛乳を加えてさらに煮込む。

コーン、小松菜、バターを加え、適度なとろみになったら塩・胡椒で味を調えて出来上がり。