さつまいも炒飯

気がついたら以前買って籠に入れておいた薩摩芋から芽が出始めていたので、早速食材に使う。

それで、さつまいも炒飯。なたね油とにんにくを炒め、玉葱、人参、薩摩芋、ピーマンと順に加える。

ここで軽く塩・胡椒する。最後にしめじを加え、白ワインを振りかけ、蓋をして軽く蒸す。

玄米ご飯を投入してよく炒め、醤油、バターで味をつけ、最後に白胡麻を振りかける。

付け合わせはアボカドとトマトのサラダと、カブとキャベツの味噌汁。