『サラダ・オムライス』

少しずつ残った野菜を総整理。

まず、フライパンにオリーブ油とみじん切りしたにんにくを入れて、香りを出してから玉葱を投入。続いて、人参、ピーマン、コーンを入れて炒める。軽く塩・胡椒してご飯を投入。全体的に混ざったら、少量のケチャップを加える（入れすぎるとべちゃべちゃになるので注意）。最後に、ナツメグ、チリパウダー、白胡麻を振り掛けてさっと混ぜて出来上がり。皿に移す。

次に、ボールに溶き卵1個分（好きなら2個でも3個でも）と少量の牛乳を混ぜ、軽く塩・胡椒してから、油を敷いた鍋に流し込む。適当に形を整えて、炒飯の上に載せる。