「好き嫌いってあるの？」
たまにこんな質問を
受けることがあるのですが、
料理人は確かに、「好き嫌い無さそう」
というイメージがあるのかもしれませんね。
私、梅干し食べられないし、 牡蠣も
子供の頃に食べ過ぎて、もう食べられません。
セロリもパクチーもダメ。
だから食べませんが、
料理は一応作ることはできます。
アレルギーや、宗教上の理由など、
食事は全員が同じ条件で料理が
作れるわけではありませんから。
先日、メルマガ読者のAさんから
こんなメールをいただきました。
はじめまして。
メルマガを読ませていただいていて、
質問させていただきたく、
返信させていただきます。
Aと申します。
講座に参加したいのですが、
食物アレルギーを持っていても
参加できますでしょうか？
ずっと興味はあったのですが、
難しいかなぁと諦めていました。
Aさん、
質問ありがとうございます！
食物アレルギーがあると、 試食できない、
触れない などの理由で、料理教室に行くのは
アレルギーがない方に比べると、
ハードルを感じてしまうかもしれません。
私も、
牡蠣はどう調理しても、
吐いてしまうので、料理できないし、
梅干しは料理にもよく使うので、大丈夫かな。
と専門学校入学前は心配でした。
ですが、
その好き嫌いがあったからこそ、
発想力が鍛えられました。
梅干しがダメだから、
代わりに何が使えるかな？
と考え、
「この料理の梅干しの役割は
酸味と臭み消しね。それなら代わりに
白ワインビネガーは使えるかな？」
などなど
置き換える発想力が身につくのです。
試食しなくても、
理論で料理を学べば、
作ることはできますから、
レシピ通りに作る料理教室よりも、
理論を学ぶための専門学校や、
愛されめしに参加することが
解決策になるのではないでしょうか？
1dayレッスンでは
料理は作りませんから
誰でも参加できますしね。
恋愛でも、
「この人はイケメンだから自分には無理だろうな。」
と諦めてしまえばそこまでですが、
声をかけて誘ったら
おつきあいが 始まる可能性もあります。
同じように、
どんなことでも、諦めるより、
まずはやってみることが人生を豊かにし、
欲しいものを手にできる秘訣です。
Aさん、
諦めなくて大丈夫ですよ。
1dayの講座は、
アレルギーを持っている方も
たくさん参加してますし、
コースレッスンでも、マクロビの方や、
お子さんがアレルギーを持っている
という ママの方も参加してましたから。
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