らっきょうが隠し味の
くせになる味。
ちょっと派手さをプラスしたい時なんかにGOOD！
＊材料＊
ズッキーニ 2本
A）
カニかま 適宜
ゆで卵 1こ
らっきょう 3こ
トマト（飾り用）
マヨネーズ
ピザ用チーズ
＊作り方＊
１ ズッキーニを輪切り（7ｍｍくらい）
２ 耐熱容器に並べて塩コショウをして置いておく
３ 混ぜ合わせたAを上にトッピング
４ チーズをふりかける
５ ２１０度で１５分オーブンで焼く（焦げ目がちょっとつくまで）
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◇ 材料 ◇
ゼラチン ５ｇ
水 ５０ｃｃ
牛乳 ３００ｃｃ
生クリーム（植物性）２００ｃｃ
砂糖 ６０ｇ
スキムミルク 大２
ラム酒 大１～２
バニラエッセンス ２，３滴
桃 １個
砂糖 ２０ｇ
水 ５０ｃｃ
レモン汁 ２．３滴
◇ 作り方 ◇
１ ゼラチンを水でふやかしておく
※ ゼラチンの詳細の通りの手順でふやかす
２ 牛乳からスキムミルクまでを全て鍋に入れ、沸騰手前まで温め火を止める
３ すべてが溶けきったら、ゼラチンを入れ溶かす
４ ラム酒、バニラエッセンスを加え、氷水を入れたボールで荒熱をとる
５ お好みの器に入れ冷やし固める
６ コンフィチュールを作る
７ 桃をキレイに洗い、皮ごと１センチ角に切る
８ 桃を火にかけ透明になってきたら水、砂糖、レモン汁を入れる
９ とろとろになってきたら火を止め、こす
１０ コンフィチュール、パンナコッタが冷えたら
すきなだけコンフィチュールをかけおいしくいただく♪
カジキマグロのムニエル
カジキマグロ切り身 ２匹
薄力粉 適量
塩
胡椒
バター ２０ｇ
１ カジキに塩コショウをしてしばらくおいておく
２ 表面の水分をキッチンペーパーでふき取り、薄力粉をまんべんなくまぶす
３ フライパンに油をひき、中火で焼く
４ カジキの半分くらいまで火が入ったら裏返す
５ 火が入りきるちょっと前にバターを加え、強火ｆでカリっと仕上げる