切れ「味」研究会 月の会会長 踪兵衛の革命ブログ  -2ページ目

切れ「味」研究会 月の会会長 踪兵衛の革命ブログ 

目指すは「新しい基本味での革命的な料理」

一人で無理なら二人で!
研ぎのプロと共にタッグを組み
目標達成のため邁進するブログです!





件の青の柳






これまた
厚みが少々






もう最近厚みの事しか書いてませんがw






マジで研ぎは
良くも悪くも積み重ねだと思います








少し砥石の均しをサボると
積み重なって包丁に悪影響が出る



研ぎをサボると
刃をつけるのに時間がかかる





正直な事言うと
めんどくさがりの僕には辛い所です





こんな事言ったら怒られるかな汗





さぁ明日も仕事です




夜勤もあるし
頑張ります!













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