一昨日、昨日と二日連続で寝不足!
久々の1時就寝。眠い🥱
理由は、梅シロップとらっきょう漬けの仕込みのせい。
梅シロップはここ3年、漬けても漬けてもダメにしてしまっているので、作るのがちょっと怖いです。
前にも書いたかもしれませんが、床下収納が思いのほかあまり冷えておらず温暖化が原因なのかなぁと考えています。
冷蔵庫に入れると冷えすぎのためか漬けが余り上手くいかないの(表面だけが漬かって中まで味が浸透しないから)でできれば自然の床下収納での保存をしたい。土のひんやり感が気持ちいいし、ちょうどいい冷気なんですけどね…ここ数年それが感じられない。
家事を終えた後でないと特別な仕込みはできないのでどうしても夜からのスタートになり結果遅くなる。また、息子が梅仕事もらっきょうも手伝うと言うのでちょっと多めに買っていたせいもあって時間がかかってしまった😥
ただここで手を抜く(少しでも傷があるものや砂がついたままだとかをそのままにすること)と全てがダメになるのでどうしてもぬかりなく仕込みをしないといけないと毎年思って、この時期寝不足になるのです。
これから1,3ヶ月後が楽しみだ。今頑張っておかないと秋が楽しみにならない。自然を相手にすると言う事はこういうことなのかなぁと思ってる。
自分にとっては一粒一粒が宝石や〜✨
それにしても、梅仕事ってなんか言葉の響きいいけど、らっきょう仕事ってなんか合わないな、なんでかな。
・
ちなみに…
保存瓶はガラス製の方がいい!
写真右のは梅シロップの場合、プラスティックでもいいと思う。
ガラスは臭いが着きにくい。けれど、らっきょう漬けした保存瓶は洗ってもフルーツ漬けにはおすすめしない。蓋のゴムの部分にどうしても臭いが残ってしまうの。
私がおすすめなのはこれ。
レードルは付きは本当に便利。フチを汚さず下の方にあるものまで取れるし。レードルの容量を一度計っておくと、大凡の分量が分かって何かと便利です。
↓これ、素敵。うちにはないよ!細かいところまで洗えるのかなぁ?と疑問で。でもカフェとか開いてる人にはいいですよね。だってお洒落だもの💕