豚の角煮に添えるお野菜は
茹でたほうれん草
もしくは
茹でた小松菜
が合います
なにが美味しいって、あれだけたくさん入れたお葱がいい味出してくれます。それに食べるとじゅわーっと煮汁を吸い込んでいる旨みがたまりません！
生姜も香りよし味よしで、欠かせない。できれば有機栽培のものがいいなあ。せっかく作るなら♪
それからからしは是非練りからしで。粉をお湯少しで溶いて練るものです。辛さにパンチがあります。チューブとは比べ物にならないので味にメリハリがでます。
角煮の味はどんなの？と思われた方、銀座吉宗（よっそうと読みます）の味に似ているので機会があったら食べてみてください。長崎料理の皿うどんと角煮と茶碗蒸しが美味しいお店。
友達に連れていってもらって角煮と茶碗蒸しを食べたとき
「うち（実家の母）の味にそっくりだわ！」
と思いました。
味覚は十人十色、家族内でも好き嫌い違うものですから、このブログで紹介しているものでも美味しい、まずいはあると思います。
なので、この味を気に入ったわって思ってくださった方は味覚が私と似てるということだと勝手に仮定すると、そういう人には絶対作ったり食べたりして後悔させないものだけを紹介していきたいと思っています！！