もとい。梅酒解禁っと
酒の肴は作れても、まったく飲めない私
ビールはアレルギー要素のひとつだと解ったのが数年前の話で、飲んでも美味しくないし、頭がぐーっと押されたように痛くなるし、顔が真っ赤になって痛くなる。こんな症状のひとはもしかすると私と同じ麦アレルギーかもしれません。麦茶を飲むとどうも気持ち悪くなるのもこのせいだったのね。
話を戻すと、そんな下戸の私ですが、自分でつけた梅酒はなぜか飲めるの。自分でも不思議。
それも、日本酒（私は大吟醸酒北秋田で作りました）が半分入っているのに！
今年もいい色に仕上がりました。
見て！この琥珀色。
梅の果肉が柔らかそうでしょう？
この梅も先日書いた久保田さんが調達してくれた完熟の南高梅。
同じ梅で梅干しも作りましたが涙が出るほど酸っぱいから3年寝かすことにしました。寝かせるとまろやかになるらしい。
杉並での梅酒作り教室に参加してくださったみなさんも美味しく飲んでくれているかなあ…ロックで味わって、食前酒にするなら趣向を変えて炭酸水で割ってシャンパン風にしてくださっても○。
近所の人と一緒に漬けたのは、
「もう飲んじゃった」
とか
「青梅の梅酒飲まない旦那さまが気に入って親戚にあげるのをよした」
とか、嬉しい（？！）感想をいただいています。よかったよかったp(^-^)q