豚の角煮仕込み日記1

午後4時過ぎ仕込み開始しました。

今年は圧力鍋で作ってみよっと

買ってきた8本分の葱緑の葉の部分ぶつ切りと生姜１かけをスライスしたものに、豚バラブロックを4～5等分に切り、お鍋に重ならないように入れます。すべてがかぶる位の水を入れガラス蓋をし、中火にかける。

圧力鍋のレシピ通りにすると灰汁が取れないので、あえてここは普通の鍋と同じように作ります。