韓国でも「豆を食べるときれいになれる」と言われているそうです。黒豆にはポリフェノールが含まれているから美容にもいい！食感もいいし！
ということで友人からいただいた黒豆で黒豆ごはんを作りました。
息子にも好評でごま塩をふって食べていました。お代わりされて1合がほぼなくなった！
材料
黒豆 25g
きび 大さじ1と1/2
米 1合
作り方
1. 黒豆を250mlのぬるま湯に2時間ほどつける。
2. きびは洗ってざるにあげておく。
3. 米は炊く30前に研いでざるにあげておく。
4. 鍋に米、つけた湯ごと黒豆を入れ、きびも入れて火にかける。沸騰したら弱火にして15分程炊き、火を止めて10分蒸らし、そっと混ぜる。
写真のはもちきびですが同じように作れます。きびも食感が良くて大好きです。
鍋はル・クルーゼのような蓋が重いのがいいと思います。蓋が蒸気でパタパタしないので。
この倍の量で作ってお茶碗１膳分づつ冷凍してもいいですね。解凍しても美味しさは息子が保証してくれました。
ちなみに、このレシピはコウ静子さんの『韓国ごはん』を参考にしました
メモ
黒豆普通のサイズであればひと粒1gです。180ccの計量cupで1/4くらい。