盛り付け方が色々と楽しめる生春巻きですが、今回はこんな感じ。
今回の盛り付けポイントを紹介します。
- エビの色を出す（色使い）
- タレも美味しそうに、トッピングもして
- 花やパクチーを使う（色使い、供え物）
- 細長いプレートに、斜めに盛る
- ライム、今回はその代わりにカボス（供え物）
- プチトマトで赤みを出す（色使い）
- 小皿をお皿の上に使う
これらのポイントで盛り付けが華やかで彩りも良くなったと思います。
色々飾ってパーティ風に。ソースは、甘酸っぱさとピーナッツを入れて、タイ料理屋さんで出てきそうなものを作りました。
