こんにちは、腸美活ごはんの伊藤佳世です。

今年は梅雨入りが早かったですね、

梅雨が明けるといよいよ本格的な夏の到来となります。

そんな夏を目の前にした梅雨の終わり頃を「半夏生」と呼びます。

また、この時期にとれる野菜は毒草を含んでいるといわれ、半夏生は農家の人々がひと休みをする目安にもされてきました。そんな半夏生を迎えると農家の人々が食べるものが「タコ」です

農家の人々が豊作を祈り、半夏生にタコを食べるようになったのですが、

縁起物だけではないよさもあるのです。

タコには「タウリン」という成分が豊富に含まれていて、

疲労回復に効果があります。

これは、エナジードリンクにも多く含まれている成分ですね。

さらには「亜鉛」も多く含まれており、免疫力を向上させてくれる効果もあるといいます。

半夏生は農家の人々がひと休みできるタイミング。

まさに、疲れた農家の人々の活力をよみがえらせるのがタコです！

＜材料＞

たこ
米

塩
酒

空豆

塩

醤油

＜作り方＞

米は洗って３０分以上つけておく

タコは炊くと縮むので、1.5cm程度の大きめにぶつ切りする

お米にお酒と塩、醤油少々を入れて混ぜ合わせ

上にたこを乗せて炊く

塩茹でした空豆を炊き上がったお米に混ぜ込む

量は適当で〜す
※ポイントは、たこは炊く時は混ぜ込まない！

お米の炊き上がりにムラが出ます

６月２０日から受付開始！

笑顔の食卓講座で大好評だったメニュー たこめし×空豆