暑いですね…
お腹空くような…
空かないような…
食べるものを選びたくなるようなこの暑さ…
みなさんは
どうしてますか〜
基本、簡単に作れるものじゃなきゃ
作りたくなくなってしまいます
今日、食べた焼きそばが、なかなか美味しかったので、備忘録兼ねて、掲載します。
しかも10分あれば、できちゃう
先日、購入して、数日忘れていたゴーヤを使います
材料 1人前
- ゴーヤ 適量
- にんじん 適量
- 生姜 少々
- キャベツ 3枚程
- 玉ねぎ麹 大さじ2 無ければ顆粒ダシでもおっ
- 塩 塩味が足りなければ追加
- 酒 50cc位…麺をほぐし柔らかくするため
- レモン胡椒 小さじ1 柚子胡椒、柚子やレモンの千切りと唐辛子で代用も可能
- 鰹節 少々
- 富士宮焼きそばの麺 1袋
- ごま油 適量
作り方
1 ゴーヤを丸ごとザクザク切ります。手前の種がないところを薄めに切ったもの10枚位使いました。
※残りの厚めのは、冷凍にして、スムージーや天ぷらに使う予定です
2 にんじん、生姜、キャベツを千切りにする
3 フライパンにごま油をしき、ゴーヤ、にんじん、生姜を炒める。
4 火が通ってきたら、キャベツを入れて、しんなりするまで炒める
5 炒めた野菜をフライパンの半分くらいに寄せ、空いた部分に焼きそばを入れ、酒を投入し、蒸し焼きする
6 麺が柔らかく芯がなくなってきた頃、玉ねぎ麹、レモン胡椒を入れ、麺に味を染み込ませたら、野菜と一緒に混ぜる
できあがり〜❣️
鰹節をパラパラしました
ツケ添えに、自家製の新生姜の甘酢漬け
ちょっとピリ辛
レモン風味の塩味で、食がすすみます
ゴーヤは薄めにカットして、胡麻油でしっかり炒めているので、苦みはあまりありません
一緒に飲んでいるのは、自家製の黒糖ジンジャーシロップのソーダ割（重曹➕クエン酸）です。
これまた、暑い日には、もってこいのドリンクです
過去記事も参考にしてみてね
▼玉ねぎ麹
▼ゴーヤ関連記事➕効能
▼ジンジャーエール
