こんにちは。
暑くて暑くて〜💦
ですよね😅
ベランダの青紫蘇の大量消費もあり
青紫蘇ジュースを作ってみました。
お砂糖無しバージョンです❣️
材料と作り方
- 青紫蘇 150g
- みりん 300g
- 酢 200g
いつものきび砂糖とクエン酸よりも、さっぱりです。
濃いめなので、薄めが良いです
我が家の青紫蘇ちゃん
ザル一杯で150gです
①洗って、水気を切ります
②みりんに①の青紫蘇を入れて、10分ほど煮出します
※絞った青紫蘇は、ふりかけに再利用します
③濾します
④③に、お酢を入れたらできあがり。
酢の種類により、できあがりの味わいが異なるみたい
3倍ほどに希釈し、重曹➕クエン酸で
シュワシュワ🫧
お砂糖なしでも、酸っぱすぎず、さっぱりです
今まで作った、健康ジュース
青紫蘇の効能
再掲
【トップクラスのβカロテン】
青じそにはβカロテンが豊富に含まれています。βカロテンは体内でビタミンAに変わり、健康維持や皮膚、粘膜を強くする効果が期待されている重要なビタミンです。青じそのビタミンA含有量は可食部100ｇあたり約880㎍と、野菜の中ではトップクラス。
【シミやシワを防ぐビタミンC】
青じそには美肌作りに欠かせないビタミンCが可食部100gあたり約26mg含まれています。これは夏の美容果実として人気の「マンゴー」を上回る量。ビタミンCはコラーゲンの生成に深く関わり、紫外線ダメージからお肌の細胞を守ってシミ・シワ・たるみを防いでくれます。強烈な紫外線が気になる真夏は、積極的に取り入れたいビタミンです。
【強い抗酸化力のビタミンE】
青じそにはアンチエイジングに欠かせないビタミンEも豊富に含まれています。可食部100g当たり約3.9mgで、これも夏に人気の美容果実「マンゴー」の約2倍以上。ビタミンEは細胞の酸化を防ぐ働きが強い「抗酸化ビタミン」の代表で、アンチエイジングに欠かせないビタミンです。
▶︎効能の参考は、以下のサイト
