こんにちは〜
やっと念願の
味噌作り
できました❗️
味見は、3ヶ月後
楽しみ
ネットで見つけたお味噌、醤油やさん
北海道産の大豆500g、米麹500g、容器購入
容器はタッパーでも良いのだけど、初なので、見た目大事！
豆を洗って、一晩、ふやかします
約18時間後。まん丸大豆が水を吸い、長細く3倍
圧力鍋で柔らかく煮ました
簡単に指で潰せるくらい柔らかければオッケー👌
煮汁は、野菜たっぷりスープとして、ストックしました
ブレンダーで、攪拌〜！良い匂い
麹入れて〜
海塩240g入れました。塩も、こだわりました
混ぜてぺんぺん
空気を抜くように詰めました
ラップ密着で密封！アルコール消毒して〜
念のため、ラップ上から、キワに塩ふり〜
大豆に含まれる
イソフラボンは
アンチエイジングと美容効果あるし
お味噌は発酵食品で
免疫力アップ⤴️
材料も、自分で作るから安心！
海塩も、良いよね
味噌パワーばんざ〜い
味噌作りします？
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