お子様たちは鶏の唐揚げが好き。
特に上の子が・・・
「今日は何が食べたい？」と聞けば
必ず「唐揚げ！」
「今日は魚だよ～」と言っても「唐揚げ出来る？」
それ以外、知らないの？と思うほど
『唐揚げ』に魅せられている・・・
とり胸肉が良心的価格
だったので『チキン南蛮』に決定！
暇そうにしていた上の子を助手に夕飯作りです
もずく酢の『三杯酢作り』とチキン南蛮の『タルタルソース』を
手伝ってもらいます
『タルタルソース』の玉ねぎのみじん切りは私がしたので
水にさらした後からバトンを渡しました(^-^)/
ゆで卵をむき、玉ねぎの水を絞り、ゆで卵をつぶしながら混ぜ、マヨネーズ、塩、こしょうで和えるだけ。
『三杯酢』の配合を教えながら調合してもらいました。
「いつか家を出てた時、酢の物食べたいなあ。
そんな時ちゃっちゃと作れると良いよ～モテモテだよ～」と話しながら。
上のこの一言
「あ～！！酢の物食べた～い！！そんな若者いるの？？？」
確かに・・・居ないかな？
『チキン南蛮』
１．とり胸肉は厚みをそろえる。
２．下味(塩こしょうorクレージーソルト）をつけ、
米粉(小麦粉でOK）をまぶしてから溶き卵にくぐらせて揚げる。
３．揚げた鳥を甘酢に浸す。
４．キャベツの千切りの上に食べやすい大きさに切った鳥を並べる。
５．タルタルソースをかけてできあがり。
『菜の花のおひたし』
『もずく酢』
『茄子の味噌汁』
「酢の物好きだけど。