今日はインド料理〜

こんにちはー 

                ハイジ です

お盆ですね～

うちは家族が岩手から今朝5時頃に

帰ってきました

ちょっと眠いけど

ランチに上海焼きそばを作り

私は個人レッスンに行ってきましたー

今日はインド料理

            インドカリー

            ターメリックライス

            タンドリーチキン

            夏野菜のサブジ

            ライタ                  です

スパイスヨーグルトに

鶏肉をつけて

タンドリーチキンと

チキンカリーを作れちゃうんです

しかも、簡単ー❕❕❕

もちろん、美味しいよ～

たくさんの方にお伝えしたいなぁ

気になる方はご連絡くださーい

では、また明日～

                  ハイジ

心と身体に優しいお出汁料理

こんにちはー 

         ハイジ です

今日は夕方からの

出張レッスンに行ってきました (^^)

今回は一番出汁や昆布出汁を使った

心と身体に優しいお出汁料理

     夏野菜の炊き合わせ

     海老とオクラの水晶寄せ

     鯖の味噌煮

     鯵の南蛮漬け

     串揚げたくさん

     鰹節のふりかけ      よん 

お出汁の話がいっぱい出来て

私もテンション高ーく

レッスン出来ましたー  

お出汁料理って

気持ちも優しくなれるよ ～

では、また明日～

                  ハイジ

中華とフルーツタルト

こんにちはー

            ハイジ です

今日はお料理と製菓の出張レッスンに

行ってきました

メニューは

        海鮮八宝菜

        蒸し鶏のみぞれ和え

        蒸し鶏のピリ辛甘酢漬け

        海老のわさび和え

        ワカメと卵のスープ

        海老のチリソース

の6品です

鶏ガラスープを鶏を煮込んで作り

そのスープを使った身体にも

優しいお料理です

勉強熱心なママと

つかまり立ちのヒカルくん

暖かい気持ちのするお宅でした

その後、

フルーツタルトのレッスンに

用意してくれたバターが海外産で

生地の敷き込みに苦戦しましたが

じゃじゃーん

とっても可愛く出来ました

渋谷と中野の移動が近いようで

なかなかの距離でしたが

出来栄えには満足してもらえました

では、また明日～

          ハイジ

手作りベーコン

こんにちはー 

           ハイジ です

食材で便利だけど

買うのを悩むものの一つがベーコン

ちょうど、豚バラブロックが

売っていたので作ってみました

意外と簡単なのー❕❕

豚バラブロック  500 g に対して

大さじ 1 の塩で下味します

ちょっと水分出てくるので

ペーパーにくるんで冷蔵庫で 2～3日

寝かせます

天板にオーブンシートを敷き

紅茶の葉を2パック分撒いて

豚バラの脂を下にしてオーブンへ

120度に余熱を入れて 90分

その後、そのまま20分ほど放置

色はイマイチだけど

そのまま食べても美味しいベーコンの

出来上がり 

テレビ番組の「知っとこ」で

紹介されたレシピのようです

紅茶の葉っぱが

燻製のような風味に仕上がります

昨日はそのまま

今朝はチャーハンに使いましたが

子ども3人とも

あっという間に完食でした

めっちゃオススメよん 

では、また明日ー

               ハイジ

発達障害 10

こんにちはー 

           ハイジ です 

息子が2歳を過ぎても

なかなかしゃべらなかったので

私がまずしたことは

調味料の見直しでした

当時、引越し先で保育園に入れず

1時間かけて、前の保育園に連れて行き

そこから通勤してました

帰り着くのは20時頃

帰りの電車ではぐずらないように

お菓子を与え

ごはんのおかずは簡単なもの

魚は開きや味噌漬けの加工品

お肉も味付きのもので焼くだけ

これでは自己満足ですよね

ほんだしを止め

加工された魚やお肉は一切止めました

保育園も近くに決まり

（兄弟別々ですが）

少しは新鮮な食材も

買いに行く時間が出来ました。

近くの保育園に入れないって

ホントに辛かった～～～

では、また明日ー

             ハイジ